Zalm tartaar met een panna cotta van djeroek peroet, schorseneren chips, garnaaltjes en een vinaigrette van groene kruiden en yuzu
****
Gamba ravioli met kreeftenjus
****
Graan gevoerde runder bavet met gegrilde asperges en dragonsaus, aardappel gratin en pastinaak
****
Cheese cake met witte chocolade crumble en frambozen gel
