4-GANGEN VADERDAGMENU € 45,00
STEAK TARTAAR
Eidooier l krokante kappertjes l gefrituurde uien l affilla cres l truffel l brioche
OF
VIS TERINNE
Gerookte zalm l forel l bieslook l schorseneren l antiboise
OF
RUNDER CARPACCIO
Parmezaanse kaas l bieslook l truffelsaus l sjalot l lenteui l pijnboompitten
- ************
COQUILLE THERMIDOR
Coquilles l mosterd-cognacsaus l gegratineerd l garnalen l rivierkreeft
**************
KALF U.S BLACK ANGUS
Sousvide gegaard l tsuyu saus l pastinaak l rosti l ratatouille
OF
VIS DRIELUIK
Snoekbaars l gamba l scholfilet l rozeval l aubergine l beurre blanc van saffraan
**************
DAME BLANCHE
Krokante koek l vanilleijs l chocoladesaus l slagroom l hazelnoot l amandel