CHEFSMENU MAART

STEAK TARTAAR

Vers gehakte steak tartaar Ι smeuïg gegaarde dooier Ι bbq saus Ι gefrituurde uienringen Ι kappertjes Ι radijs Ι brioche Ι bieslook

 

SNOEKBAARS                                                            

Zacht gegaarde snoekbaars Ι saffraan risotto Ι schuim van tomaten beurre blanc                 

 

US BLACK ANGUS STEAK

Gebraden black angus Ι pastinaakschuim Ι ratatouille Ι rösti Ι gegrilde koningsoesterzwam Ι chimichurri

 

LIMOEN

Biscuit van witte chocolade Ι mousse van limoncello Ι cremeux van citroen Ι quenelle van citroen Ι chocolade veertje Ι en een gelei van limoen

 

 

4-gangen menu  € 45,-

5-gangen menu  € 55,-

6-gangen menu € 65,-