4- gangen WILDMENU

WILDPROEVERIJ                                                        

Eendenrilette l creme brulee van eendenlever l ganzenrouleau l gerookte ganzenborst l reemousse  l parelhoender l zuurkoolsalade

****

WILDSOEP                                                        

Met hert palures 

****

HERTENRUG                            

Gebraden hertenrug l saus van chocolade, port, en citrus l stoofpeer l pastinaak

****

BITTERKOEKJES

Bitterkoekjes taart l boerenjongens l caramelsaus